Приготовление чизкейка с кокосом без выпечки - это отличный вариант, когда нет возможности пользоваться духовкой или просто хочется быстро и легко приготовить вкусный десерт.
Ингредиенты:
- 200 г печенья (например, песочное или печенье "Мария")
- 100 г сливочного масла (плавленого или обычного)
- 400 г крем-сыра (например, Филадельфия)
- 200 мл сливок (жидких или сметаны)
- 100 г сахара
- 1 стакан кокосовой стружки
- 1 лимон (цедра и сок)
Пошаговый рецепт:
- Измельчите печенье в крошку. Это можно сделать, положив печенье в пластиковый пакет и раздавив его кулечком или просто использовав кухонный молоток.
- Растопите сливочное масло и смешайте с крошкой печенья до образования однородной массы.
- Возьмите форму для чизкейка (круглую съемную форму с дном) и выложите на дно смесь из крошки и масла. Распределите по дну и немного приподнимите края, чтобы получилась "корзинка". Убедитесь, что слой равномерный и плотный. Уберите форму в морозильник на 10-15 минут, чтобы крошка застыла.
- В миске соедините крем-сыр, сахар, цедру и сок лимона. Хорошо перемешайте.
- Взбейте сливки до образования пиков и аккуратно добавьте их к крем-сыру с лимоном. Постепенно и аккуратно перемешивайте, чтобы не сломать пузырьки.
- Добавьте кокосовую стружку к смеси и еще раз хорошо перемешайте.
- Выньте форму из морозильника и вылейте на застывший слой крошки и масла приготовленную смесь. Выровняйте поверхность.
- Поставьте чизкейк в холодильник и оставьте охлаждаться и застывать там минимум на 4-6 часов (или лучше на ночь).
- После охлаждения, украсьте чизкейк кокосовой стружкой или ломтиками лимона перед подачей.
Ваш чизкейк с кокосом без выпечки готов наслаждаться!
Приятного аппетита!
