Абрикосовый чизкейк - это вкусный и освежающий десерт, который объединяет нежный сырный слой с яркими нотками абрикосов. Потрясающий десерт с непередаваемым ароматом абрикосов, чем то напоминает рецепт чизкейка с вишней. Вот рецепт, как приготовить абрикосовый чизкейк:
Ингредиенты для Абрикосового чизкейка:
Для корки:
- 200 г печенья (например, грэм-крекеров или песочного печенья)
- 100 г сливочного масла (расплавленного)
Для начинки:
- 500 г мягкого сыра (например, крем-сыра)
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 200 г натертых свежих абрикосов или абрикосового пюре
Для топпинга:
- 200 г абрикосовых долькок (свежих или консервированных)
- 2-3 ст. ложки абрикосового варенья
Инструкции для приготовления Абрикосового чизкейка:
- Приготовьте корку. Измельчите печенье в крошки, добавьте расплавленное сливочное масло и тщательно перемешайте. Распределите смесь по дну съемной формы для выпечки (приблизительно 23 см в диаметре) и придавайте форме края. Поставьте форму в морозильник, пока готовите начинку.
- Предварительно разогрейте духовку до 160°C.
- В большой миске взбейте мягкий сыр и сахар до образования однородной массы. Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая массу после каждого добавления. Затем добавьте ванильный экстракт и натертые абрикосы (или абрикосовое пюре) и хорошо перемешайте.
- Вылейте начинку на охлажденное печенье в форме и равномерно разровняйте.
- Выпекайте чизкейк в предварительно разогретой духовке при 160°C в течение 45-50 минут или до того момента, пока край чизкейка не станет золотистым и центр не будет немного дрожать.
- После выпекания охладите чизкейк до комнатной температуры, а затем оставьте его в холодильнике на несколько часов (предпочтительно на ночь), чтобы он полностью застыл.
- Перед подачей украсьте чизкейк абрикосовыми дольками и нанесите абрикосовое варенье сверху.
- Наслаждайтесь абрикосовым чизкейком!
Этот десерт идеально подходит для летних вечеринок и ужинов в кругу семьи и друзей.
