Чизкейк с инжиром - это вкусное и оригинальное десертное блюдо. Вот рецепт, как его приготовить:
Ингредиенты для Чизкейка с инжиром:
Для корки:
- 200 г печенья (примерно 10-12 печенек, можно использовать грэм-крекеры или песочное печенье)
- 100 г сливочного масла
Для начинки:
- 500 г мякоти инжира (свежего или сушеного)
- 250 г творожного сыра
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
Инструкции Чизкейка с инжиром:
- Начнем с приготовления корки для чизкейка. Размельчите печенье в крошку (можно использовать блендер или поместить печенье в пластиковый пакет и раздавить его молотком). Плавно растопите сливочное масло.
- Смешайте растопленное сливочное масло с печеньем, чтобы получить однородную массу.
- Выложите печеночно-масляную смесь на дно формы для выпечки (диаметром около 22-24 см), аккуратно распределите и придавайте форму дна чизкейка. Поставьте форму в морозильник на 15-20 минут.
- В это время займемся начинкой. Если используете сушеные инжиры, то предварительно замочите их в горячей воде на 10-15 минут, затем слейте воду и измельчите инжиры.
- В миске взбейте творожный сыр с сахаром до образования однородной массы. Добавьте ванильный экстракт и яйца, одно за другим, тщательно взбивая после каждого добавления.
- Постепенно добавляйте измельченные инжиры в творожную массу и перемешивайте.
- Выньте форму с коркой из морозильника и аккуратно вылейте в нее начинку с инжиром.
- Выпекайте чизкейк в предварительно разогретой до 160°C духовке в течение 45-50 минут, или пока центр не застынет. Проверьте готовность, воткнув нож или зубочистку в центр — если она выходит чистой, чизкейк готов.
- После выпечки дайте чизкейку остыть при комнатной температуре, затем уберите его в холодильник на несколько часов (лучше всего на ночь).
- При подаче по желанию украсьте чизкейк инжиром или другими фруктами.
Теперь ваш чизкейк с инжиром готов к подаче! Приятного аппетита!
